🌬️ Польза Озонирования для Хранения Овощей и Картофеля
Озонирование (очистка озоном) является эффективным и экологичным методом обработки помещений, предназначенных для длительного хранения овощей, таких как картофель, морковь, свекла и др.
Ключевые преимущества:
* Уничтожение Патогенной Микрофлоры: Озон — это мощный окислитель, который эффективно убивает споры плесени, грибки, бактерии и вирусы, находящиеся как в воздухе, так и на поверхностях хранилища. Это критически важно для предотвращения болезней, поражающих урожай (например, фитофтороз картофеля).
* Дезинфекция Воздуха и Снижение Газообразования:
* Удаление Запахов: Озон разрушает летучие органические соединения, устраняя затхлые запахи, которые могут впитываться в продукцию.
* Нейтрализация Этилена: В процессе хранения овощи выделяют этилен, который ускоряет их порчу. Озон помогает нейтрализовать этилен, замедляя процессы старения и прорастания (особенно у картофеля), тем самым продлевая срок хранения.
* Повышение Сохранности Урожая: Создание стерильной среды и замедление гниения приводит к значительному снижению потерь урожая за счет уменьшения процента порчи. Обработка озоном проводится до закладки овощей на хранение и может повторяться периодически (при строгом соблюдении техники безопасности, так как озон токсичен для человека в высоких концентрациях).
Таким образом, озонирование обеспечивает лучшую сохранность продукции за счет комплексной дезинфекции и контроля газового состава атмосферы в хранилище.