Стерилизация пищевых продуктов (овощей, фруктов, мяса, рыбы)

Озонирование — эффективный метод обработки пищевых продуктов. Низкие концентрации озона в воздухе (около 10 мг/л) при непродолжительном воздействии уничтожают бактерии и вирусы на поверхности продуктов. Для уничтожения спор требуются более высокие концентрации и длительное воздействие, но и с этой задачей озон справляется. Этот метод подходит для обработки продуктов в овощехранилищах, зернохранилищах, холодильниках и других помещениях.